Jamón de cerdo ibérico de Patabrava (Guijuelo), criado en las dehesas de la Península Ibérica. Una de las piezas nobles del cerdo, procedente de los cuartos traseros, que una vez son despiezados tienen como único tratamiento y condimento la salazón. Después será el frío de Guijuelo el que lo seque y el tiempo en las bodegas el que le dará su bouquet típico. Sabor dulce y aroma natural.

Los jamones Patabrava están bajo la DO Guijuelo, cumpliendo con todos los requisitos exigidos por esta Denominación de Origen.