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Paleta Ibérica Ecológica Bellota Dehesa Maladua

Paleta Ibérica Ecológica Bellota Dehesa Maladua. Jabugo. 29€/kg

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Presentación:

Entero

Marca:

Dehesa Maladua

Origen:

Jabugo

Alimentación:

Bellota

Totalmente Ecológica

Paleta de cerdo 100% ibérico de producción ecológica Dehesa Maladua (Jabugo), criado en dehesa propia y alimentado con pastos de características únicas y bellotas durante la montanera. Elaboración totalmente artesanal con los conocimientos adquiridos generación tras generación y con productos totalmente naturales, sin nitrificantes, antioxidantes, colorantes, emulgentes, fosfatos ni azúcares.

Las paletas, después de haberles dado un punto de salado donde el sabor resultante es dulce, se curan durante un año solamente con aire puro de Jabugo.

Todos los productos Dehesa Maladua están certificados por el Comité Andaluz de Agricultura Ecológica.

Más información:

Ingredientes: Paleta de cerdo ibérico de bellota, sal marina

Curación: 18-36 meses

Características organolépticas: aroma y bouquet inconfundibles resultado de una alimentación, crianza y elaboración totalmente ecológica y artesanal.

Recomendaciones: una vez abierta, consumir la pieza en un plazo de 2 meses.

Conservación: mantener en un lugar seco y fresco (10-15°C). Una vez finalizado el corte, cubrir la zona con el tocino y corteza sobrantes. Proteger con un trapo limpio para mejorar la conservación.

Presentación: paleta entregado en una caja de cartón Dehesa Maladua, envuelta en papel antigraso y dentro de una funda de tela blanca. Incluye un cordón atado a la pezuña para poder colgar la pieza.